杉江あこ｜『The Book of MINO 美濃焼の解剖』（セラミックバレー協議会）
概要
本稿は、杉江あこが執筆・編集に携わった書籍『The Book of MINO 美濃焼の解剖』（セラミックバレー協議会、2026年11月3日発行、1400ページ）の紹介である。企画は佐藤卓、監修は橋本麻里と立花昭。美濃焼は岐阜県多治見市・土岐市・瑞浪市・可児市を中心とする日本最大の陶磁器産地で、主に業務用食器や安価な食器を大量生産し、日本の外食・内食産業を支えている。第一章「美濃焼のラーメン丼」では、全国のラーメン店の約9割の丼が美濃焼産地製である実情を示す。本書は佐藤卓の「デザインの解剖」の視点から、ラーメン丼、飯碗、ディナープレート、マグカップ、タイルなどの大量生産品と、志野茶碗などの伝統的工芸品を分析。さらにセラミックアートの動向や歴史、産地、原料も紹介し、ビジュアルページを多く含むエディトリアルデザインで構成されている。発行元のセラミックバレー協議会は、この地域が約1400年続く産地であることから、本書を100年後まで残すことを願っている。
(出典：artscape)